一个饭馆如何治理，才气让更多客户满足呢？

看一个饭馆治理如何，首先就看他的卫生做的如何饭馆是人们就餐的地方，大家都知道民以食为天、病从口入。所以一个饭馆要做好，首先卫生情况要过关。关于餐厅的情况的治理，我小我私家认为，在店面摆设好各自的事情之后，一定要做好监视事情。做好监视，指导好员工做好自己的事情，是餐饮治理者的须要事情。

店面治理者要分配好自己的时间，做好餐前、餐中、餐后等差别时间的检查。小我私家意见比力简朴的方法，去一个门店首先选择大面积先检查一遍，没有什么问题了在一个一个细节检查。大面积就是眼能看到的不合理或不及格的地方，如地面、墙面、大设备脏污或有杂物垃圾等，或者物品乱丢乱放等等。细节问题就许多了，1、卫生细节，如卫生死角，个角旮旯的地方；2、原质料、调料等库房物料是否及格，有没有过保质期的或腐烂变质的等等。

3、后厨做饭处，物料摆放，包罗工具摆放，要合理，不能随手用随手丢。4、生熟用具是否离开使用，包罗刀具、案板、盛具等。5、冰箱使用是否合理，包罗冰箱物料生存方式，冰箱卫生条件，标识卡填写等。6、对于团餐，留样是很重要的问题，餐厅都应该要重视，留样时机、数量、质量、生存等个个方面。

7、四害防治，老鼠、蟑螂、苍蝇、其他小虫等等，要以预防为主，多做防治措施，淘汰甚至消灭这些四害的泛起。8、制品的检查，菜品的色香味型如何，9、用电使用，宁静用电，不乱拉乱扯，平时做好“三关一闭”关水、关电、关气，锁好门窗。10、员工自身的素质造就更重要，员工要注意好小我私家卫生，事情服整齐，口罩帽子等；给客人说话要文明礼貌，真正把客人当做上帝。

国家现在一直在餐饮上推行的“6s治理”是个很不错的一个措施，每个餐饮人要都能深刻明白上面的意思，并实际上行动起来，餐厅治理就会很好做了。

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