据美国《每日邮报》6月10日报道，泰国平清盛福纳塔拉旅游景区的奢华酒店餐厅向游人售卖热呼呼的象屎咖啡，这类特别制作的咖啡豆在大象消化系统里历经长达17钟头的烤制后代谢，带著一丝太妃糖和朱古力的混和香气，给游人独一无二的奢华感受。可是这类咖啡市场价昂贵，一杯咖啡市场价就为8.5英镑(折合81.6rmb)。象屎咖啡44岁的赛尔号迪恩丁金(Blake Dinkin)是白河马牙咖啡(Black Ivory Coffee)的创办人，最开始它用从麝香猫排泄物中用心挑拣出咖啡豆来制做全世界三高的咖啡健康饮品-----猫屎咖啡('kopi luwak)。
可是伴随着还包含泰国、印尼和越南地区以内的东南亚国家对猫屎咖啡市场的需求减少，咖啡制成品的品质刚开始升高。除此之外，为了更好地提高效益，麝香猫被关入铁笼里私自进餐咖啡豆，这与丁金想保护生态环境而不是对小动物造成 危害的念头有悖。因此丁金充分考虑刚开始充分考虑其他小动物否适合生产制造这类咖啡。在他寻找在东南亚地区的干季时节，大象有时候也不会随意选择以咖啡为吃完，他随意选择大象做为生产制造的总体目标，并与本地一个援助大象的公益慈善的机构协作，刚开始象屎咖啡的生产制造。
可是全部全过程比想像中的要艰辛得多。丁金讲到，原以为不容易很比较简单，得用把咖啡豆采摘出来，把它来养大象，随后极好的象屎咖啡就出来。可是第一次实验的結果实在太很差了，那咖啡简直没法咽下。
我花上了9年的時间才顺利完成象屎咖啡的制做。他表明讲到，大象消化系统的具有跟一口煮锅的具有是一样的，咖啡豆在大象消化系统里与别的食材一起进行消化吸收。在历经长达17钟头的消化吸收后，胃蛋白酶就把咖啡豆的苦涩味去除开。
可是大象在河中洗澡的时候不容易反胃，他就不容易较少了很多的咖啡豆。象屎咖啡的生产量很低。生产制造一公斤咖啡,大象必不可少不要吃下约33KG的咖啡豆。
这类咖啡的宝贵就塑造成了它的品牌形象。二零一五年,白河马牙咖啡进帐了150KG的象屎咖啡，1公斤市场价1217欧元(折合11683rmb)，单杯市场价也为8.5英镑(折合81.6rmb)。
即便如此，高价咖啡仍然遭受了顾客的热烈欢迎，她们不肯花上高价位来抢鲜。象屎咖啡如今仅有在以泰国、马来西亚和中国香港占多数的亚洲地区奢华酒店餐厅里售卖，但是快速不容易经常会出现在法国巴黎、苏黎世、斯特拉斯堡和巴黎的高端场地。殊不知，不管进行如何的宣传策划，象屎咖啡并没得到 全部咖啡发烧友的称赞，法国巴黎咖啡厅的店家阿乐梅帕图勒(Aleaume Paturle)答复，象屎咖啡的知名度能够更好地是来自于商业服务宣传策划与品牌知名度而不是它的特有味儿。
他讲到，象屎咖啡很有自主创新，可是这不是销售量最烂的咖啡。要保证最烂的咖啡就必必须操控烤制的全过程，可是当烤制的全过程在小动物消化系统里进行得话，要操控寄住烤制幅度就更为何以了。尽管消费者对象屎咖啡味儿的点评有差别，可是毫无疑问，这一自主创新更拥有很多人，这将不断发展它的名气，降低销售量。
一名法国游人在享受象屎咖啡以后点评道：这一味儿很特有，我可以尝出太妃糖和朱古力的混和味儿，一点也也不苦。
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